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COD是化学需氧量的代号，是指在强酸加热条件下（使用标准COD消解器），以重铬酸钾为氧化剂处理水样时所消解的氧化剂量，单位以氧的mg/L来表示。COD反映水中还原性物质的污染程度。水中的还原性物质包括（主要）有机物、亚硝酸盐、硫化物、亚铁盐等，因此常以化学需氧量（COD）作为衡量水中有机物含量的指标。COD越高，水体被有机物污染越严重。 当COD很高时，会引起天然水体水质的恶化。原因是水体的自我净化需要降解这些有机物。COD的降解必然需要耗氧，而水体中的复氧能力不能满足要求，水中DO就会直接降到0，变成厌氧状态。在厌氧状态下会继续分解（微生物的厌氧处理），水体会变黑发臭（厌氧微生物看起来很黑，会产生硫化氢气体）。归根结底，危害就是进入天然水体，破坏水体平衡，造成除微生物外几乎所有生物的死亡。不仅危害鱼类等水体中的生物，而且在食物链中富集，饮用后进入人体，引起慢性中毒。自然生活在这种环境中的人的健康状况会恶化。一般高COD的工业废水中含有大量的挥发性刺激性物质，而这些稠环芳香化合物惠长期滞留在人体内，损坏某些特定的组织器官，例如沉积在肺、肾等重要组织器官中，损害肝功能，引起生理障碍，或损害神经系统功能，导致癌症等。如果一个人怀孕了，这些物质自然是致畸的罪魁祸首。 对于污水，我国规定用重铬酸钾法，其测得的值称为化学需氧量，使用的仪器为标准COD消解器，国外也有用高锰酸钾、臭氧、羟基作氧化剂的方法体系，但必须与重铬酸钾法做对照实验，做出相关系数，以重铬酸钾法上报监测数据。
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